В последнее время в России наблюдается “грибной бум”. Причина проста: чрезвычайно высокая пищевая
Искусственное разведение дереворазрушающих грибов для пищевых целей имеет многовековую историю. Широкое распространение получила культура Вёшенки обыкновенной. Вёшенка - замечательный гриб, снискавший себе популярность во всем мире. Он относительно легко поддается культивированию, устойчив к комплексу вредителей и болезней. Вёшенка очень вкусна и питательна, плодовые тела содержат 6, 5% белка, 308 % жиров, более 20% углеводов, а также ценные аминокислоты и микроэлементы. Этот гриб вполне сопоставим с фруктами, а по отдельным элементам, например, фосфору - с рыбой.
Важная особенность химического состава - наличие витаминов А, B 1. B 2. D, PP. Обладает вёшенка и бактерицидным действием, и способствует выведению из организма токсинов и радиоактивных элементов.
РЦ “Бионика”, специализируясь с 1992 года на производстве мицелия, грибных блоков, выращивании вёшенки, разработал интенсивную технологию выращивания грибов такого рода в условиях частного хозяйства. При этом:
- не требуется дополнительных условий и площадей;
- материальные затраты минимальны:
- высокая рентабельность круглый год.
