Вкусный рецепт гречки с грибами вешенками
Какой же вкусной получается гречка с вешенками, особенно в сочетании со свежими овощами! Этот рецепт невероятно просто и его непременно следует попробовать.
Гречневая каша и другие блюда из гречки являются любимыми во многих семьях. И причина этому – не только ее, я бы сказала, изысканный вкус, но и множество полезностей, которые присутствуют в гречневой крупе. Гречка богата такими необходимыми микроэлементами, как калий, железо, магний, фосфор. Содержание их в гречневой крупе в разы больше, чем в некоторых других крупах. Так, магния в гречке в 4 раза больше, чем в овсяной крупе, а калия – в 4 раза больше, чем в рисовой. Соответственно, гречка весьма полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, да и вообще для тех, кто заботится о здоровье своего сердца. По калорийности гречка находится почти на том же уровне, что и пшенная, овсяная, рисовая – в 100 граммах гречки содержится чуть больше 300 Ккал.
Особенно популярна гречка у диабетиков, так как углеводы, содержащиеся в ней, трудно усваиваемые, что относительно хорошо сказывается на уровне сахара в крови – он не повышается. Многие также слышали о том, что гречневая диета достаточно эффективна для похудения, но ее мы можем обсудить отдельно.
Перейдем же ближе к рецепту гречки с жареными вешенками. В принципе, вы можете использовать и любые другие грибы, но именно вешенки интересны тем, что их пищевая ценность намного опередила как овощи, так и мясные продукты. Много белка (около 50%), мало жира и умеренно углеводов – такое сочетание является идеальным. Обратите также внимание на качество белка, который содержится в грибах вешенках, поскольку оно намного выше, чем во многих сортах мяса. Поэтому вешенки пригодятся и в вегетарианской кухне – с ними будет восполнен дефицит белка.
Рецепт гречки с вешенками
Приготовить это полезное и вкусное блюдо из гречки довольно просто. Затраты времени – не более получаса.
Для приготовления гречки с вешенками вам понадобятся:
- вешенки (свежие или замороженные) – 300-400 грамм
- гречка – 1 стакан сухой крупы
- лук – 1 большая головка
- подсолнечное масло – 2-3 ст. л.
- специи
- зелень
Как готовить гречку с грибами
Гречку отварите отдельно в соотношении 2 стакана воды на 1 стакан крупы (не забудьте посолить).
